La description
A key element of the traditional Mediterranean diet, our OLIFE.bio mountain tea provides a deliciously healthy, caffeine-free, herbal tea infusion made from the dried flowers, leaves and stems of the Sideritis plant. It is sustainably farmed by our young neighbour and friend, Thomas Sionis, who lives in the mountains close to Kalavrita on the North Peloponnes – at about 1200m above sea-level. Here, Thomas and his family harvests the tea by hand during early summer mornings, when the temperature is still cool and the yellow flowers are in full bloom. He then chooses only the most pristine flowers for air-drying in well-ventilated barns and packaging at his home in Kalavrita. After that, it is ready to make its way to us, so we can bring this key ingredient of the Mediterranean diet to our family and friends in Northern Europe.
Il existe deux manières simples de préparer le Mountain Tea. La méthode la plus traditionnelle pour une portion consiste à ajouter une petite poignée d'herbe à de l'eau dans une casserole et à porter à ébullition. Laissez le thé bouillir pendant quelques minutes, puis retirez la casserole ou la casserole du feu. Laisser infuser 5 minutes supplémentaires, puis filtrer dans une tasse ou une tasse. Alternativement, vous pouvez simplement verser de l'eau bouillante sur la plante. Notez qu'il est important d'utiliser toutes les parties de la plante et pas seulement les fleurs. Ce n'est pas seulement prouvé par l'utilisation traditionnelle, mais des analyses scientifiques ont également montré que la salubrité du thé réside dans le mélange de tous les composants des plantes : feuilles, tiges et fleurs. Vous apprécierez ce thé pour ses saveurs vertes vibrantes d'herbes et d'agrumes simples - qui peuvent facilement être jumelés avec du miel et/ou un trait de jus de citron - ou simplement bu seul comme une boisson apaisante, rafraîchissante et surtout saine à tout moment de la journée. le jour.
Le thé grec des montagnes n'est pas seulement bon au goût, il a également été approuvé par l'Agence européenne des médicaments pour le traitement des symptômes viraux du rhume/grippe et des maux d'estomac. Des recherches approfondies sont également menées sur ses effets sur les maladies neurodégénératives telles que la maladie d'Alzheimer - des effets que l'on pense être dus à la capacité prouvée du thé à augmenter la concentration d'oxygène dans notre sang.
- Variété de thé : Sideritis Raeseri
- Période de récolte : Jun 2023 – Aug 2023
- Méthode de récolte : Triés sur le volet par la famille et les amis Sionis.
- Profil organoleptique : Équilibre harmonieux de verdures jeunes et herbacées
- À consommer de préférence avant: 2027